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糖度計(jì)和折光儀之前有什么區(qū)別

更新時(shí)間:2021-09-15   點(diǎn)擊次數(shù):2746次
  數(shù)顯糖度計(jì)是用于快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。適用于醬油、番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測(cè)量;適用于果醬,糖稀液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測(cè)量;適用于果汁,清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上,品質(zhì)管理,發(fā)貨前檢驗(yàn)等;適用于水果從種植至銷售的過程中,它可適用于測(cè)定準(zhǔn)確的收采時(shí)期,作甜度分級(jí)分類。此外,在紡織工業(yè)漿料的濃度測(cè)定也獲得普遍的應(yīng)用。
  持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計(jì),通過測(cè)定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品質(zhì),大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。手持糖度計(jì)一般是圓柱形的,將待測(cè)的糖液放入后面可打開的槽中,抹均勻,關(guān)上蓋子,然后將糖度計(jì)對(duì)著光,從前面的孔中看,就可以讀數(shù)了。
  數(shù)顯糖度計(jì)和手持式折光儀的區(qū)別:
  一、數(shù)顯糖度計(jì):
  數(shù)顯糖度計(jì)用于方便、快速測(cè)定含糖溶液中重量百分比濃度或折射率。廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。
  工作原理:糖度計(jì)主要利用光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例,可以測(cè)定出糖溶液的折光率,這樣糖度計(jì)/折射儀就求算出糖的濃度。
  二、手持式折光儀
  手持式折光儀是能測(cè)定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF-nC的儀器(其中以測(cè)透明液體為主)。如儀器上接有恒溫器,則可測(cè)定溫度0~70內(nèi)的折射率ND。 折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數(shù)之一,能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、濃度及色散大小等。因手持式折光儀儀器并能測(cè)出蔗糖溶液內(nèi)含糖量濃度百分?jǐn)?shù),故手持式折光儀使用范圍甚廣,是石油工業(yè)、油脂工業(yè)、制漆工業(yè)、食品工業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)、制糖工業(yè)和地質(zhì)勘察等有關(guān)工廠學(xué)校及研究單位*的常用設(shè)備之一。

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